碱性水果更健康现代人的体质很需要碱性食品来平衡，水果无疑是最容易被接受的了。大多数水果因含有丰富的矿物资元素，可算成碱性食品，比如常见的瓜类、苹果、柑橘、葡萄、草莓、香蕉等等，不过，也有1些生涩的酸果子(如李子、梅、橄榄等)因其含有不能被代谢完全的有机酸，进食后会增加体液酸度，属于酸性水果。
水果也分情性。传统医学将水果性情份为寒凉、温热、甘平3种:寒凉类主要包括柑、橙、菱角、香蕉、柿子、西瓜等;温热类主要有橘子、枣、栗子、桃、杏、龙眼、荔枝、葡萄、樱桃、石榴、菠萝等;甘平类有李子、椰子、枇杷、山查、苹果等。1般来讲，冬季吃温热类水果，夏天吃寒凉类水果，甘平类水果则1年4季都适合。如果总是不顾本身的体质，选择不合适的水果，就会产生问题。
水果能当“灭火器”
上火分虚、实。所谓虚火是由于疲劳酿成的阴津不足，人没精神，还喜喝热汤;而实火在身会使人烦躁难耐，要吃些冷饮才会舒服。针对不同的火情，水果的吃法也有不同的讲求。
春季的荸荠和草莓，夏天的西瓜、甜瓜和甘蔗，秋季的梨、柿子和猕猴桃，还有来自南方的芒果和香蕉，这些寒凉的水果有助扑灭实火。而对虚火，则要控制生冷。比如香蕉性寒，按说合适用来败火，具有清热止渴、清胃凉血的作用，但是阳气不足、阴虚火旺的人食香蕉就会适得其反，反会使虚火更旺。百合、藕、荸荠、梨具有滋阴生津的作用，无妨炖着来吃;而荔枝、龙眼、佛手柑、杨梅、榴莲等则要少吃。
冬季美白(推荐浏览:3分钟立刻美白) 空腹时别再吃水果营养专家大多同意在餐间餐后吃水果。杨梅、桔子、柠檬、杏、李、山查等水果具有刺激胃酸分泌的作用，空腹食用可能伤胃，而含鞣酸、果胶、胶酚的柿子、番茄在空腹时吃会造成胃石症，香蕉、甘蔗和荔枝含有极高的糖分，空腹大量进食会造成血糖的不稳定。得了胃肠道疾病，如返流性食管炎、胃酸过量、消化道溃疡，不合适空腹吃水果。用中医的观点看，胃寒脾虚者也不宜空腹进食生冷。
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